|
|
*bbq'ed Beefribs*
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 1/2 kg rundvlees ribbetjes
in stukken van 10 cm gesneden
1 tl zout (plus zout om opsmaak afte maken)
1/2 tl peper
2 el olie
2 grote uien in ringen gesneden
2 wortels, geschild en in plakjes gesneden
4 teentjes knoflook fijn gesneden
500 ml tomatensaus (uit blik)
250 ml runder bouillon
250 ml bbq saus uit een fles
Voorbereiding:
Kook de ribbetjes voor 20 minuten in water. haal ze er dan uit en dep ze droog.
besprinkel het nu met de zout en peper en laat het voor 5 minuten staan.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven
in een koekepan de olie verwarmen. voeg de ribs aan de olie toe en bak ze goed bruin aan alle kanten ca. 5 minuten. leg ze op keukenpapier om af te druipen.
doe ze dan in een ovenschaal.
doe dan de uien in de koekepan en saute deze voor ca 5 minuten, voeg dan de worteltjes toe en bak dit mee tot de worteltjes een beetje zacht worden, ongeveer 3 minuten.
voeg de tomatensaus, bbq saus en bouillon toe en breng dit aan de kook
giet dit mengsel nu over de ribs en laat het geheel ongeveer 2 tot 2 1/2 braden in de oven. elke 45 minuten keren.
Op smaak afmaken.
|
|
|